行者ニンニクの花

Allium victorialis subsp. platyphyllum

北海道ではお馴染みの行者ニンニクです。

先日、男性スタッフから農家で栽培している行者ニンニクの花茎を分けてもらいました。

やはり自然のものとは風味が違いますが、姿も可愛ゆく。

さっと湯を通して醤油漬けがいいと言われましたが、しょっぱくなるので醤油すこしとオイルで着けました。

一つは醤油、ヌクマム、ごま油、韓国の甘い唐辛子。

もう一つはオリーブオイルと塩。

茎はベーコンと炒めましたが、少々筋っぽいので、、、

オリーブオイルでペーストにしてパスタに仕上げました。

なかなかの美味でした。

ノーザンの庭

春から初夏へと移ってきました。

これから2ヶ月くらい初夏が続くイメージです。

遠くに見えていますが、バイオネストがいい味を出しています。

シウリザクラかと思っていたけど、、、ウワミズザクラ？

ちゃんと調べきれていませんが、、

毎年、タネが落ちてこの時期びっしり出てきます。

すぐそこまで草刈りが迫っていたので、今年も少し掘り上げました。

昨年のも育っています。

山がお似合いなので私の山に植えたいと思います。