梅木家の味
コロッケ。
今までも家族のためにたっくさん作りました〜〜〜〜。
手作りする人も多いかと思います。
たまに帰ってくる家族に何食べたい？
って聞くと、、、「コロッケ」って、よく言われます。
昔は大鍋いっぱいじゃがいも茹でて、衣つけて、揚げて揚げて揚げまくりましたね。
昨日は三男のリクエストもありましたが、自分のためにいっぱい作りました〜〜〜〜
３種のコロッケ
いただいたサツマイモとカボチャもありましあので、３種のコロッケにしました。
ジャガイモはスタンダードに、カボチャは少しカレー粉入れて、サツマイモはバターとシナモン入れてスィートポテト風に。
それぞれのお味は美味しかったのですが、やはり王道はジャガイモですね。
私は衣までは丸く作っておき、落ち着いたら形にしてパン粉の中に潜らせる感じで置いておき、形を整えながら油にスッと入れます。
ジャガイモは丸く、カボチャは小判型、サツマイモは俵にしました。
ママコロッケ
手作りのコロッケをママコロッケと名付けています、私が勝手に。
実は買ったコロッケで、、、あるいはどこかで食べたコロッケって、、、、美味しいと思ったことないのですよね、、、（クリームコロッケは別です）。
何が違うのだろう、、、と、昨日は三男と検証しました（笑
やはり、売ってるものは衣のサクサク感を重視しますので、一般家庭のものとは違う？
時間が経ってもサクッとしている市販品。
ママコロッケはシトっとなりますからね。。
この衣の加減が、、、美味しさを分ける？のか。
いや、でも中身に関しても、、シンプルなママコロッケがおいしいと思うのですわ。
これは私のコロッケというわけではなく、いままでもいろんな方にそれぞれのママコロッケをご馳走になりましたが、そのどれもが美味しい思い出。
やはり最後は愛情一振り、、でしょうかね。
コロッケ。
家計のお助けご馳走でもありましたよね。
ひき肉さえ買ってきたら、この時期大量に常備してあったジャガイモと玉ねぎでできましたね、、それも山ほど（笑
今となっては懐かしい、、子育て時代のお話でした。
子育て時代の、家計のお助けご馳走。
コロッケ、炊き込みご飯、ちらし寿司。。。。。
コロッケとちらし寿司は手間がかかりましたけどね。
コロッケつくる様子は三男が一部始終を撮影していましたので、動画になるのをお楽しみにね。
