睡眠は偉大（笑）
最近はPC前優先で、運動不足。
せめて自宅の玄関階段の雪かきと、まだ仕舞えていない車の雪下ろしくらい。事務所アパートは上の住民が新人になり、めちゃ綺麗に雪かきしてくれるから、雪かき作業なし。
家事は最低限で、ご飯支度くらい。掃除はしないので夫さんが文句言いながらやってくれる、、、、。
という状態なので、すぐに寝付けない日々が続いていましたが、、、
昨夜はブログ後、何もできずに集中力ゼロとなり、家に戻り21時に寝たところ、、、
なんと起きたの7時（笑）。
そう、今日は土曜日ですが、いつもは4時半起きで強制的に私も5時にはご飯支度スタートですが、夫さん、珍しくおやすみと言うので日曜パターンとなり、目が覚めるまで寝ていました。
一回も起きなかった。そして夢もはっきり覚えてる（笑）。
海外旅行行くのに時間、間に合わなくて予定の日に行けず、その次の日の予約しようと思うけど、電話がなぜかかけられない。電話をかけようとすると、認知できていない人のように、かけ方が分からなくなる。そうして時間がどんどん過ぎて、、、、結局、飛行機に乗れない。なぜかブリティッシュエラライン（笑）。一緒に行く人もはっきり覚えていて（大笑）、その人も道連れに、、、、。
そこで起きました。
びっくりの１０時間睡眠でした。
朝起きてから
昨日のうちにやっておきたかったけど、できなかった牡蠣の下処理。
この前の日曜日に一袋いただいて、周囲に配り、一回は酒蒸しで、その次はカキフライで、そしてやらなきゃ〜って、毎日思いながら眠っていた。
今朝、やっとできました。
これね、中々難しい。
ママ友で厚岸の牡蠣漁師が実家という友達が魔法使いのように牡蠣をむいてくれていた光景を思い出し、もう一回聞いて、昨年、完璧にできるようになりましたが。
やはり年に一回では思い出すのに時間かかります。
ちょっとしたコツですが、思い出して最後には上手に剥けるようになりましたよ。
サロマの牡蠣です。
ふっくら牡蠣ご飯ができました。
朝ごはんお用意ができたのは9時半でした。夫さん待ちきれなくてどうにか騙し騙し。
ここ十日ほど。
自分の料理＝レシピに向き合いました。
こうしてじっくり向き合うと、料理こそ積み重ねだなと。
今は若い人もインスタなどで新しいことを積極的に発信していていますよね。
なるほど、、と、参考しにしていますが、私のは、それとは少し違う積み重ねみたいなことがあるのでは、、、と思ったりしました。
年を重ねるのも悪くないな。。。とね。
写真はここ数日、冷凍庫整理とレシピの確立を兼ねて作った出し殻料理。
昆布は水出しに入れているものと、昆布酢に入れてあった昆布、2種類の昆布の佃煮。
左のは捨てるにもったいないイリコと鰹節の佃煮。
1日経つと、味が馴染んで別物のように美味しくなりますね。
イリコも昆布も貴重な海の幸。
そう思うと絶対捨てられない。
家族に配って、友達にもらってもらい、消費しましょう。
毎日少しずつ食べるものだから薄味でね。
こういう捨てるもの料理、、楽しいね。庭と同じだわ。
