趣味の保存食
こんなに作っても食べ切れないのだけど。
昨日の続きです。
鬼柚子。ビジュアルがなんともいい（笑）
先日、栗原はるみさんの特集をNHKでやっていましたが、同じく鬼柚子がゴロゴロと2個キッチンにありましたね。
後でインスタ見てみたら、ピール作ったとありました。
そして私も同じく。
鬼柚子、いいですね。
皮が厚いので、食べ応えあるピールできました。
1個はピールに、もう一個はまるごと茹でてペーストに。
そして、、。
保存食ではないけど、冷凍庫に鶏ガラが入っていたので、スープに。
これまた栗原はるみさんが、週一で自分のために鶏がらスープをとっていると聞いて早速やってみたのです。澄んだ良いスープが取れました。
今回は香味野菜を一切入れず、鶏ガラだけ。
早速昨日のうどんに使いましたよ。
時間はかかるけど、手間はかからないので、冬の間は定期的にスープとりましょうか。
そして昨日絶対やりたかったのはニンニク。
ペーストを切らしてて、不便極まりない。
一個ずつ剥くのって、案外大変。早く作りたかった。
1キロのニンニクから50グラムが２０個、100グラム入りが１個できました。
オリーブオイルと塩を加えています。
熱を加えていないので、最小単位に小分けし、冷凍庫保存。
ゆっくり熟成する感じです。
残りはニンニクのチョン、粗みじん切りにして保存しましょう。
昨日は他にも甘酒、塩麹、セミドライトマトのオイル漬け、育て中は醤油糀。
キャロットケーキ
ニンニクが主役の昨日でしたが、ある意味こちらが主役（笑
この冬はケーキ作り強化シーズンと考えています。
基本は栗原はるみさんの配合ですが、かなり変えました。（YouTubeにレシピ載せます）
なのでオリジナルと言ってもいいのか。
これもまあ、いわば冷凍庫整理的ケーキではありましたが、めちゃウマで、撮影の三男絶賛。
我ながらおいしいケーキに大満足でした。
そんなこんなで、忙しい二日間でした。
まだ、やらねばが残っていますが、この後はそれなりの予定が続くので、保存食などはお預けですね。
新しい手帳
来年の手帳、届きました〜〜。
今年はこれ！
なんか可愛い（笑）
汚れるのを承知で、明るい色に。
なにせ、暗い色だと鞄の中から探せない。
今年はファブリックにこだわった二つにしました。
左、薄い手帳は、日々変わる予定用に。最後はぐちゃぐちゃになります。
デットストックファブリックで作ったという主旨に賛同。明るい色も気に入った。
右はなんとリバティ。
1日１ページなので、日記的に記録を書きます。
ちょっと可愛すぎるかな、、、と思ったけど、今年のイギリス旅行で本店に行って楽しんできたのでね。
肌触り抜群の生地であります。さすが。。。
ちなみに今年のは牧野さんのでした。
ほぼ日って、こういうトレンドが中々だよね、、、。
