もう何年も、どうしようかと。
ずっと温めていた計画ではありましたが、この8月、コテージガーデンにカフェをオープンすることにしました。
園芸店のカフェ。
夏だけの営業ですし、園芸店客だけではやっていけません。
その場合、園芸店客以外のお客様がどの程度見込めるのか。
そして最も大事な人の問題、資金の問題。
等々。
沢山のことをクリアしなければ出来ませんが、今、ようやく機が満ちてきた気がしまして。
どこまでできるか全くもって不安いっぱいですが、できることを少しずつやっていこうと思っています。
さて。。。
このオープンに先立ちまして、仮オープンをしようということになりまして。
超割を行う3日間のうち、二日間はカフェを開きます。
まず、初日の15日ですが。
午後から70名様の団体が入っていることもありまして。
かなりバタバタするかと思われますが、メニューとなるトマトカレーとドリンクの限定メニューを。
そして翌日16日。
東川町にお住まいで料理研究家のアディナ&ダイキさんをお呼びし、マママーレ「ダイナミックステラカフェ」を開催！
アディナさんの料理は徹底的にオーガニックにこだわった体に優しいお料理を提供してくださいます
。
。。。。。。。。。
オーガニック野菜と豆のスープ(キャベツを発酵させた調味料で味を整える東欧の伝統的デトックススープ)
十勝のオーガニック小麦&ライ麦ルヴァンのパン(自家製酵母&石窯で焼いた自然に寄り添ったパン)
オーガニック金時豆と自家製マスタードのスプレッド(スプレッドをパンに塗ってお召し上がりいただきます)
植物乳酸発酵キャベツ
セットで1200円
。。。。。。。。。
いかがでしょうか。
15日は銀河庭園で吉谷桂子さんの講習会。
16日はイコロの森で工藤先生のガーデンウォーク。
なので皆さん、すでに予定でびっしりかとは思いますが、是非コテージガーデンにもお越しくださいませ。
こころよりお待ちしていますm(__)m
