お料理あま屋

昨年からエディブルフラワーをお送りしている静内のお料理屋さんです。


一度もお会いしたことがなく、ご挨拶兼ねていってまいりました。
あま屋さんを紹介してくださった吉川さんを岩見沢で乗せ、オープンガーデン仲間のDさんには急遽連絡しお昼ご飯を一緒にいただきました。
そしてDさんはあま屋さんとはとても親しいと知って驚きでした。

ちょうど春ウニが出始めでした。
めっちゃ美味しかったです。
静内の桜の頃は行列だそうです。
なので今が食べどきかもしれません。


注文以外にも色々出てきて感激。
鹿児島から送ってきたタケノコ、480日寝かせた男爵、
地元の4Lの初物アスパラ。
どれもこれも一工夫あって美味しかった。
そしてデザートも。

斬新な組み合わせに感動しました。
大将の天野さんは愛に溢れている感じで一遍で好きになりました。
そしてエディブルフラワー、ハーブ、スナップいんげんやブランデーワインの話で盛り上がりました。
今度は宿泊付きで夜の部に行きたいです。
地元に庭仲間もいるしね(о´∀`о)
往復320キロの早春ドライブは満足な旅でした。