剪定
昨年もしましたが今年は雨も多く、とっても育ちました。
数年前に入れましたが、今やシンボルツリー。
施主さんも気に入って下さっています。
剪定後。
すっきししました。
そしてこの時出た剪定枝を使って作ったのが、、、
バイオネスト
この１月にQちゃんのキャンプで、山本先生の指導により学習してきました。
早速それを見て、大きな森の麓の庭の裕子さんは何個も作って実践していましたが。
こちらでも実践しました。
大きなリースを作る要領で。
この中に残渣をポイポイ入れていきます。
剪定枝を積んでおくより片付いて見えて、ずっといい。
そしていずれ堆肥になる。
施主さんも気に入って下ったようで、奥の森から余分な木を切って補強するそうです。
山本先生！素敵なこと教えて下さってありがとうございました！！
こうして１日半の仕事を終了しました。
誰にも教えたくないカフェ
現場から歩いて行ける距離。
今までも看板は見ていたのですが、、、、ちょっと気になって、聞いてみました。
諸事情あって体制が変わったりして、やってるかなぁとのことでした。
施主さんが電話してくれて、予約してくれました。
なるほど、、ここはなかなか人はこない感じだわ。
、、、、でも。。店内に入ると、、、
なかなかいい感じで。
コースでパスタが四つあったので、4種類たのんでシェアしました。
前菜。
野菜もおいしいし、地元の豚肉のテリーヌが激ウマ。
これ作れるって、、、ただのカフェではないなぁ、、、、と。
そしてまず出てきた、、、、ボルチーヌのパスタ！！
これ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
ニセコって、、、ボルチーヌの産地なの〜。
先日、裕子さんからドライにしたのをもらった。
わかる人に分けて、、自分ではまだ食べていないのですが。
とんたのパスタには生のボルチーニが入っていて、、、、それがめちゃウマ〜〜〜〜〜。
こりゃ、ラクヨウ以上だ〜〜〜〜〜。
うーん期待できる。
カルボナーラ。
パスタは太麺で絡みが最高。
茹で加減もね。
自分じゃできない、、、、、。 
夏野菜のパスタ（だったかな、、、、ボルチーニの襲撃が大きすぎる）
ワタリガニと海鮮のパスタ。。。。うま。。。。。
この日は連休初日で、道の駅とか激混みでした。
だからランチも多分どこも満席で、、、を予想して。
並ぶのできない私たち。
そして空き空きが好みの私たち（私だけか、、、）
めっちゃ、よかった。。。
で、、、実はここ、よくよく聞いたら仲良くしている大きな庭の裕子さん夫婦ととても親しい。
この後、色々お話も聞きました。
すぐ近くの施主さんともお話ししました。
今までも、自分たちの気に入った店がいくつか、食べログなどで爆発して地元のものではなくなった店があるって。
そうなんですよね、、、、。
そういうことある。
でも、宣伝してあげたい、、。
いや、それは余計なお世話。。。
カフェを超えた穴場のここ。
店名など、、、ここには書かないことにします。
なので、、、探さないでくださいね。
聞きたい方は、、、こっそり、、、、ね。
私は次回もまた来たいです（１０月いっぱい週末限定営業）
そしてこの度行った四人で、この周り、、、手を入れたいね〜〜〜〜〜って、話をしながら帰ってきたのでした。
YouTubeアップ！
芝のタネ播きの様子です。
このキャプションですが、、、急がされるのでほぼ推敲なしで、、やり直しがなかなか効かない。
文章の推敲でもモニター上ではなかなか見つけられず（私の場合）絶対にプリントしてのチェックが必要なんです、、、。
YouTubeに入れる文章も、一度入れてもらってから推敲、訂正加筆など、、やりたいのですが、今回はスマホの中でやりました。
小さい画面では、、、やっぱりダメですね。
ちゃんと大きな画面で推敲したい。
カーメン君とか、そういうところはメッチャ推敲してじゅんぺい君とやりとりしてのアップなんだろうな、、、、。
タネから芝を育てたいと思っている方には必見と思います。
参考になれば嬉しいなぁ。
こういう地味なの、、、伸びないのでね、、、
ぜひ、みなさんの力で盛り上げをお願いします。
