夜な夜なの仕事
昨日は夫さん留守、長女所用のため一人の夜でしたので、夜な夜な冷蔵庫を掃除しました。
冷蔵庫は定期的に整理していますが、仕切り板を外して全てをチェックはこの時期だけ（汗）。
大容量にの600リットルに変えてから、ストレス減りました。
特に一番したのパーシャル室にはたくさん入って、マイナス3度くらいなのでサックリ氷る程度で痛みづらく、切りやすい。
どの段も奥には趣味の手作り保存食＝梅干し、発酵もの、生姜やラッキョウの甘酢漬けなど。
冷蔵庫ツアー（笑）
下段手前はすぐに食べられるもの、早々に食べるもの（三日〜1週間以内）
下から二番目手前は前に出しておかなければ忘れそうな手作り調味料（半年以内）右側には日々のスムージーのためのヨーグルトと甘酒、フルーツのジャムやペースト。
したから３段目は左側が梅関係（笑＊多すぎる、、、）、右側が味噌関係（多すぎる＊笑）、真ん中が辛いやつと醤油糀関係（多すぎる＊笑）
一番上はまだ片付けていないけど、多分カレー関係やエスニックの調味料など。
さらに、、右側のポケットには下段から毎日使う飲み物と水出汁、小さい容器のもの、普段使いのマヨネーズやソースなど、一番上は中華の調味料。
左のポケットは小さいので、時々使うもの、上の方には生胡椒やアンチョビ、ディルの酢漬け、ケイパーなど洋の料理で使う調味料や香辛料。
今度、、、三男のチャンネルに出したいっていうんだよね、、、、
賞味期限切れもありますが、それはあまり気にしないようにしています（長女とお嫁ちゃんには内緒です）。
大丈夫なものは大丈夫なのでね（そこが断捨離やミニマリストとはえらい違いかも）
もちろん謎もありましたが、それはきっぱり処分いたしました（笑）
野菜室も現在詰まっていますが、一応、全出しして洗って整理していあります。
それにしても、、、日本の冷蔵庫のパーツってすごいですね。
ほぼ知恵の輪みたいですが、無駄がなくきっちりはまるように作ってある。
一分の隙もない感じに感心いたしました。
なお、冷凍庫は大きいのも含めて、、、まだでーーす。
減らしたいのに、、、減らない、、、冷凍庫かな。
豊かな食生活
とっても不便なところに住んでいるので、豊かん食生活を送るためには、調味料の常備が欠かせません。
外に食べに行くのは何かの会か、出張の時くらいです。
今日はここでお昼食べようか、とか、今夜は外で食べようか、、ということにはならないので、調味料は私なりの備えです。
本物の味に近づけたいと思えば、例えば日本酒じゃなくて、紹興酒が欲しかったり、台湾料理作るならミィジョウ（米酒）が欲しくなったり。
カレーに凝れば、ついに購入ビンダルペーストと冷蔵庫に入れていないけど各種香辛料。
なので、、これは私の趣味ということで、調味料多すぎはお許しくださいね。
昨日は高知産柚子がたっぷり届きましたので、柚子仕事も始まりますね。。。
去年作った柚子あれこれもそろそろなくなりますので。
