味噌作り

孫１と

孫たちは手作り味噌が大好きです。

シーズン前には仕込む手作り味噌。

コテージ卒業後復活させました。

大豆を茹でるのは、ながらでできるし、その後も準備から片付けまで１時間強。

なので冬であればできたはずですが、やはり時間の余裕というよりは心の余裕が必要ですね。

一昨年の今頃、孫１と作りました。

昨年は在庫があったので飛ばしましたが、いよいよ無くなってきたので、この冬の必須事項でした。

孫２が来ると、戦場になる最近（笑

なので孫１だけが来て、一緒に作りました。

できました！

なかなか自己主張が強い孫１と作業するのは大変です（笑

茹で上がるまで時間がかかるので、遊ばせながらなんとか。

前は厚手のビニール袋でつぶさせたのですが、今回はフードプロセッサーを使わせました。

あちこちの飛び散らせながらも、なんとかできました。

叔母直伝の味噌。

タッパーウェアーに一つ仕上がり〜〜。

このあと、我が家用には二つ仕込みました。

浅い方が好きなので、3ヶ月後から食べれるよ、って言ったら6月末が誕生日の孫１が「じゃあ、誕生日くらいからだね」ということで、孫1の誕生日に開けることに決定。

孫との作業一大イベント。無事終わってほっとした。

 

お豆の茹で汁

茹で汁どうしていますか？

捨てないでくださいね。

めっちゃ美味しいの、これが。

精進出汁には大豆入れますよね。

旨味成分のグルタミン酸がたっぷり。

今朝は味噌汁の汁に使いました。

なので、たっぷり。栄養もあるのではないかなと。

今朝は鶏ハムと魚、切らしているので、茹で卵1個食べました。

あ〜〜、茹で卵ってなんでこんなに美味しいのでしょう（笑

最近は卵料理の中で茹で卵が一番好きです。