収穫の秋

収穫の秋ですね。
残しすところ、キッチンガーデン倶楽部（畑の活動）もあとすこしになりました。

先週はファミリーが二組参加しましたので、にぎやかな感じでしたが、昨日は大人3名との活動。
静かにゆっくり作業いたしました。

豊作な予感のニンジン。
3人と私が食べるだけ、掘りました。
残りは来週～。

ダイコン、カブ、ピーマン、アスパラインゲン。
インゲンはこのあと、タネ、さやに豆が入りきったもの、若いサヤと、三つに仕分けしました。
タネは来年のために干します。
若いサヤはいつものように料理。
豆が入ったものは枝豆やエンドウ豆のように食べることができます。
枝豆と違うところはさやから外して豆だけにして、その後茹でるというところです。
干した豆とは違い、生ですので、すぐに茹で上がります。
冷凍もできます。
カメラを忘れたので写真どりできませんでしたが、茹でた豆は色々使えますよね。
とりあえず本日は一瓶だけオリーブオイルと醤油に漬け込み、お弁当に持参しました。
この他、昨夜はちょっとだけ、作りました。
ピーマン（パプリカ）の酢漬け。
赤カブの塩麹漬け。
ダイコン、ニンジン、赤カブ、の酢漬け。
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自分で作ったもの。
無駄にできないなぁ。。。と思います。
丁寧な暮らしにあこがれる今日この頃です。