昨日はキッチンガーデン日和でした。
片づけが中心でしたが、収穫もたっぷり。
インゲン、ピーマン類、ズッキーニ、カボチャ、ラッカセイ、ニンジン、大根、赤カブ、セロリ。
秋の恵みですね（*^_^*）
冬を前に工藤先生の教室最終回もありました。
この時期ならではの作業。
今だからできること。
厳しい冬を乗り越える準備。
その理由。
試行錯誤の話。
ナワの使い方から丁寧に始まり、その処理の仕方、竹の挿し方も。
一つひとつの作業にわけがあり、その解説をしながらなので、話に引き込まれます。
みなさま、大変勉強になりましたね（*^_^*）
私も何度も聞いていますが、何度聞いても勉強になるなぁ。。。。
アスパラインゲン。
霜で葉が真っ黒になりましたから、昨日から片づけを始めています。
…の前にすべてを収穫してもらいました。
ので、昨日は多くの皆様に最後のインゲンを格安で販売させていただきました。
（本日も多少残っています）
豆の入っていない若いものは茹でただけで美味しいのですが、豆が入りかけたものなどは少し長めにゆでるか、煮るか、揚げるか。
いずれにしても筋っぽくはありません。
今朝は先日のカプリカプリのシェフが作ってくれたパスタを再現してみました。
少し柔らかめに茹でたインゲンにオリーブオイル、塩、パセリ、バジルを少し加えフードプロセッサーにかけました。
うーーーん。
あの味だ＼(^o^)／
残念ながらチーズにものすごい差がありますが、オリーブオイルは最高のものを使っていますので、ほぼ同じ仕上がりになったかと思われます。
ちなみに写真にはありませんが、今朝はパスタに、インゲンの茹で汁を利用した青梗菜とタマゴのスープ、キッチンガーデンから採ってきた大根とインゲン豆のサラダ。
健康的でしょ(*^_^*)
朝から我ながら満足。
今日一日頑張れそうだな。
