発酵キャベツづくりの教室案内

今年、何度もコラボした東川町在住の本物料理研究家横山アディナ＆ダイキさん。
ホントにやさしいお味のスープに使われているのが、聞きなれない「発酵キャベツ」なのですが。。
発酵キャベツって何？・・・
スープに使うのはキャベツも食べるのでしょうが、その汁を日本の味噌のように使うのです。
そうですね。。キャベツの漬物ルーマニア風＆その汁を使う。。。みたいな。
今が作るのに最適という発酵キャベツ。
その発酵キャベツづくり教室を札幌で行うそうですよ。
11月25日札幌市新川で。
申し込みは０９０－７５１４－７７５２
詳しくはこちら。
11月初めに鷹栖町でアディナさんが主宰した本物ビレッジも大盛況で、前回お知らせしたカボチャのスープ作りもメッチャ美味しかったらしいですよ(*^_^*)
発酵キャベツに興味のある方、またとないチャンスですので、ぜひっ。