お正月料理

元旦のお昼は隣の伊藤家(私の実家）と江別市に住む妹一家と一緒に新宴会が恒例です。
今年はこのように～

お正月料理の最近のパターンですが。
母が昆布巻き、紅白なます、黒豆を必ず用意します。


以前は焼き魚や数の子もありましたが、人気が無いのでここの所作っていません^_^;。
旨煮とだし巻卵、カキフライが私作。


ちなみに旨煮は出汁をしっかり取り、その出汁で材料を別々調理する本格的なものなんです。
普段はできないので、お正月だけはがっしりと。
今回もどうしようか迷ったのですが、次男から「食べたい！」と、強力なうれしいリクエストがありまして(*^_^*)。
いつもの年だとこれにポテトサラダ正月バージョン、野菜のマリネ、ゆで豚。。なども用意するのですが、今年はパス^_^;

そして豪華な京都の料亭から届く「迎春おせち料理」。
もちろん、これは母が注文したモノ^_^;
あとはイカの粕漬け、飯寿司、カマボコ、漬物、エビのお作り・・・など。




そして乾杯～～

ちなみに、牡蠣は厚岸産、ボタンエビは稚内産(*^_^*)

ワサビが切れかけていたので、急遽オリジナルたれ作り。

まだ早いかなと思いましたが、自家製塩レモンと自家製醤油麹、自家製ペッパーのペースト、アルベルトさんのオリーブオイル(*^_^*)
全て自家製っというところが自慢～～。

そして最後は鉄なべで炊いた炊きたてご飯としっかり出汁をとったお吸い物(*^_^*)
いつもの年はこれに特製カレーや梅木家コロッケ、二日目(今日か^_^;）にはちらし寿司・・・・と、続くのですが、今年はひっそり静かなお正月。
長女に作りすぎ注意と言い渡されていましたので、その注意通り自粛いたしました。
なんだか拍子抜けの今年のお正月。
来年は腕によりをかけ、いつものように盛大に作って作って作りまくるお正月にしたいものです。