では、続きを。
フォーですが、専門店で２回、そのほかレストランで１回食べました。
一日目のはすでにお伝えしましたが、復習。
なんといっても、長男の住まいから歩いてすぐっていうのがいいですね。
ツアーのガイドさんによると、ここのフォーが地元でもすごく人気だって。
観光客も来るらしいし、長男の知っている方（某有名会社の支店長さんですが）も丁度来ていたようです。
ここのすごいところは、盛りのいい香草。
これを写真で見て、私のベトナム熱は一気に高まったのです。
牛のスープはかなりあっさりで、香草とナンバンとライムで自分好みにしていきます。
そして。。。。三日目のフォー(*^_^*)
三日目の夕方食べたのはバックパッカー街にあるという、有名店。
黄色い建物です。
街角にあり、オープンカフェのような作り。
バックパッカーっぽい西洋人がすごく多かったです。
ここでは３人とも違うものを頼みました。
ビーフシチューのフォー
私はフォではなくブンを頼んで。
麺が違います。
長女はチキンのフォー
どれもこれも、すごく美味しかったです＼(^o^)／
そして昨夜ですけど。
無性にフォーを食べたくなり。。。
夫不在で長女と二人。
今日日曜日になんちゃってフォーを作って両親と夫に食べてもらおうと企画中なんですけど、その前に試作。
インスタントなので、チキンラーメンみたいに作ります^_^;
決め手はスープの味と香草なのですが。。。
とりあえず三つ葉にほんの少しのパクチーを加え、ライムはレモンに、ナンバンは自家製ペーストで試してみました。
うんうん、まあまあ(*^_^*)
なんといおうか、本物ラーメンとインスタントラーメンのよくできた物くらいの差はありますが、程々の再現ができたように思えます。
出来れば、牛すね肉でスープをとり、タイバジルとパクチーたっぷりでやりたいものですね。
ってか、今はまだ無理なので、この夏タイバジルがモサモサ茂ってきた季節にきっちりスープとって再現するぞ～～～～＼(^o^)／
・・・・・・
で、実は夕べなぜか胃が痛みまして。。。(＠_＠;)
今朝の朝ごはんです。
めったにないとういおうか、一度スコッチの飲みすぎで1週間ほど胃が痛んだことあるんですけど^_^;、基本的に胃は強い方って思っていたんですけど(*_*)
なので、今日は一人朝ごはんという事もあるけど、やさしいご飯にしてみました。
ショウガ、セロリ、ごはん、レンズマメ、ニンジン、キャベツ、三つ葉、昆布、オリーブオイル、ライム塩（ベトナム）、ちょっとだけナンプラーにして、ベトナム風に(*^_^*)
そして、謎の調味料を^_^;
よく見たらシュリンプチリソルトってありまして。
胃には刺激物だから、あんまりよくありませんよね^_^;
でも、美味しかった～～。
