白樺（シラカンバ）の樹液

今朝のコーヒーです。


いつもと違います。
まろやかでほんのり甘い(*^_^*)
それは・・・

この時期に採れる白樺（シラカンバ）の樹液で入れたコーヒーだからです。
広葉樹の雑木は春に地面から水をどんどん吸い上げます。
木々の葉っぱを展開するために水が必要だからです。
水を落として冬に備え、春が来て目覚めてのどが渇いてごくごくと水をのんでいるのです。

月形に移住したチバちゃんの自家採取です。
昨日、フェイスブックにアップしたところ、皆さんから反響ありで、これでコーヒー入れると美味しいんだよね～と。。アドバイスいただきましたので、早速試してみました。

美味しいですヽ(^o^)丿
コーヒーとかお茶は水の味を反映する飲み物ですよね。
水が美味しいとお茶も美味しい。
そして私がもっと気にするのは洗剤の味＆フレーバー。
ガッチリたっぷり洗剤をつけて洗ったカップでコーヒーを入れると、その味がして思わず吐き出したくなります。
熱いお湯ですすぎを十分しない限り、洗剤の味がしてダメなんですよね。。

最近はエコたわしとお湯を使って、なるべく洗剤を使わないで洗い物をしていますが、特にカップやポットは洗剤を絶対使いません。
この前ラジオで洗剤はどのフレーバーが好き？と。。やっていたのですが、私的には洗剤のフレーバーほど料理の邪魔をするものはないと思っていましたので、世の皆さんの反応に驚いた次第で^_^;
・・・・・・・・・・・
現場目前＆オープン目前なので、緊張しています。
なので、目覚ましなしで早起きができるようになりました。