冬到来

来ました(*_*)

いきなり横殴りの雪でしたね、昨日は。
どうやら浦臼までは積もったようですが月形は積雪はなし。
まだまだ仕事が残っているので、もう少し待ってほしい。



コテージ周辺片づけ、来年に向けての植え込み、現場庭仕事もあるのですが人に頼むことなく自分でやっつけなければならないのが、野菜の保存仕事です。
パセリ、ラディッシュ、セロリ、これらは冷凍。


茄子のピリ辛味噌、未熟トマトのジャム(*^_^*)

ピクルス名人に教えてもらったレシピで漬けたピクルス。

それに夫のリクエストのコロッケ。

昨日は帰宅後4時間以上台所仕事でした。
自家製野菜を作って思うのですが、捨てる部分がものすごく多いですね。
ラディッシュなどは小さな実に大きな葉っぱ。
ダイコンもブロッコリーも白菜も。
考えてみればトマトだってナスだって。
普段は食べられるところだけを買っているので、残渣（捨てる部分をいいます）のことは気にもしませんが、自家野菜を作ってみるとーーーくわかりますね。
食べられるところを大事にいただいて、あとはゴミに出さず、土に返す。
これ基本ですね。
・・・・・・・
今日は父と母を病院へ迎えに行って、その足で用を足し、叔父のお見舞いに行ってきます。
その前に・・・仕事仕事！！
頑張りましょう～～。