私のカレー

冷えましたね～～～～～

特に南の方は驚きの雪ですが。。
ここ月形も-20℃を下回りました。
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さて、カレーの話題ですが。
以前にも書いたかと思いますが、私のカレー歴は案外長いんです。
ムサ美時代、アパートの下の部屋の津田塾のあっちゃんと仲良くなって、そのあっちゃんに教えてもらったのは最初です。
その後、、、様々な影響を受け、今の形になったんです。

昨日作ったカレー。
久々にビーフカレーも作りました。

用意した牛すね肉は安平の内藤牧場アンガス牛。
急な注文にもかかわらずすぐに送ってくれました。
この牛すね肉のカレーですが、遠い昔雑誌のミセスに載っていたホルトハウス房子さんのレシピなんです。
40年も前のことではありますが、カレー作りの基本を教えてもらったレシピでした。

そして昨日は二男ぶーちゃんとお嫁ちゃんが来て、カレー作りを伝授しました。
うちのお嫁ちゃん、管理栄養士なのでついでに栄養価などを計算してもらったんです(^o^)／
すると。。。驚くことに、いつものベジタリアンのトマトカレーですが、ご飯を入れても1人前455キロカロリー。
詳しくはまた後で送ってくれることになっていますが、たんぱく質を除いてビタミンなどの栄養価が高く、塩分も1.7gととても低い～～～～ということが分かりました。
っていうか、分かってはいたんですけど、数字で表されるっていうのは大事ですよね(*^_^*)


最近は支障がない限りカレーを食べることにしています。(どこでもっていう訳じゃありませんが）
これは長女お勧めの武蔵小金井のカレー屋さん。
ここはトッピングもすごいけど、カレールーは油抜き化学調味料不使用。
パセリの素揚げがメチャ美味しく、これでプチ盛りっていうのがすごい(＠_＠;)



そして羽田の第2ターミナルで食べるなら必ずここ。
新宿アカシアの激辛カレー。
カルダモンの味が効いていて好きですね。
自称カレー研究家というなら、ちゃんと記録を付けなければダメですね。
でも、、、そんな時間あったらもっとやることあるだろ～～～っって、各方面から聞こえてきそうなので、ここでアップ＝記録っていう事にします。