今日は母の病院dayでした。
珍しく夫、長女、婿殿、そして自分の作った久々の5色弁当。
有り合わせで作りましたので、緑がピーマンになりましたが梅木家の定番弁当。
普通、三食弁当は卵とひき肉とほうれん草ですが、彩りに赤い人参。
そして肉そぼろには絶対的相性の良いキャベツのマヨネーズサラダ。
うちではキャベツサラダとそぼろだけでも、どんぶりに入れてよく食べたものです。
キャベツは軽く塩をして揉み、水気を切って少しのマヨネーズとマスタードで合えます。
塩がきつかったらマヨネーズで和える前に水に放してその後水気を十分絞ります。
今日はキュウリも一緒に入れましたよ。
家族はこの二色丼大好きでしたね。
簡単なのでおためしあれ！
ちなみに肉そぼろには花椒をたっぷり入れるのが梅木流です！
今日は急に病院に行くことになったので、私のおべんとうは父に食べてもらいました。
そして梅木流麺のスープ。
みじん切りにした生姜とニンニクとネギ、忘れてならないのがアミ。
これらを油で炒めて出汁を入れ(うちはほとんどイリコ出汁だけど、ガラスープとか茅乃舎とか他のスープでもオッケー)塩味はヌクマムなどの魚醤と醤油と塩。
このな中で抜いてはならぬものがアミと魚醤。
これさえあれば、それなりのアジアン＋日本のスープになりますよ！
試してみて！
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っというわけで、本日は適当レシピ公開のブログでした。
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