今回で10回目だそうですけど、ようやく私も参加できました。
主催は上野砂由紀さん。
北海道のガーデナーのための勉強会です。
(一般ガーデナーは対象ではありません)
みんなで勉強して北海道のガーデンをブラッシュアップしよう、という素晴らしい取り組みです。
講師は大体持ち回りのようですが、ここで色々な情報交換も。
今日の講師はパパになったばかりの高野ランドスケープ社長の村田さん。
御自身の仕事を午前午後通して4時間もの講義をして下さいました。
そして驚いたのは、その最後の締めがデンマークのレストランの「noma」だったという事。
先日から話題にしている、レストランinua のトーマスがいたところです。
ランドスケープの話がnoma に行き着いた話は4時間かかるので説明しきれませんが、
村田さんがnoma で締めるとは本当に思いがけなかったです。
で、ちょっと嬉しかった。
勉強会はマスク着用、手指消毒、向あわせの食事中止、と厳重体制。
帰ってきたら1週間どころか春休みの前倒しという事で予測はしていましたが、大変な事になりましたね。
これって、働くママだけの負担にならぬようにパパや会社の協力と理解をしてもらわなきゃ困りますよね。
看護師とかママが多いことだしね。
今年のミッションの一つに積極的に生魚、特に青魚を食べるっ、ということがありまして。
途中寄ったスーパーで値下げシールを見てついつい買ってしまったお魚さん。
夫は土曜夜、留守なのに、誰が食べる？
豚ブロックは塩豚に。
鶏胸肉は塩麹に。
まず明日の朝の味噌汁にホッケのすり身と
生姜たっぷり煮魚。
夜にマスのムニエル。
もう1尾のニシンは3枚に下ろして皮も引いておいたので軽く叩きにしてニシンにハンバーグ風を明後日に朝ご飯。
日曜日にシメサバでサバすしでも作ろうかしら。
あまり身近ではない魚。
このように今年こそレパートリーの少ない魚料理を頑張りたいっ。
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最後は全く違う話題でした。
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