卵

柔らかくて美味しい話題をひとつ。

上富良野でオープンガーデンをしている仲間が送ってくれました。

広大な土地を買ってカフェをはじめた方ですが、卵をつくる農家をするって昨年聞きました。

その卵です。

割るとモリモリっと、くっきり二段に分かれた白身と、しっかりした黄身が出てきました。

お箸でもつかめます。

もちろん、熱々ご飯にかけて卵かけご飯。

この卵は届いて３日目、生んで４日目の卵です。

昨日たべたときはもっとプリプリで、卵を溶いておしょうゆたらして、そのままちょっと味見したら、まるで濃厚なポタージュのような感じでした。

幸せな気分でした。

上富良野のデザイナーズファーム　高橋はるみさんが生産者です。

北海道の人なら、一発で名前覚えられるよね。