シメサバ

サバ寿司

私も好きですが、夫の大好物。

11月のある日の夕食。

旭川にお気にりの鮨屋があって、タイミングが合えば必ず買ってくるし、と飛行機に乗っての出張のお土産はサバ寿司とかバッテラをリクエスト。

小僧寿司だって、時々買いに行く、、、くらい。

なので、残ったサバで作ってみました。

皮目がきれい。

身が厚くて。

四半身しかなかったけど、大きなサバだったので、さらに縦半分に切って小さな棒寿司２本できました。

残ったご飯で佃煮風にしたアナゴのお寿司。

お隣に持って行こうかとも思いましたが、あっという間に３人で完食。

決めました。

家族全員に食べてもらうため、美味しいサバを送ってもらうことにします。

買いに行くより、、、楽だよね。

酢で締めて、直前まで冷凍して置けるっていうのがいいよね。

お正月向きだ。

つでに鮭や鯛でもやってみようかな。

妄想は膨らむばかりなのでした。